آموزش سس قارچ و استیک دلچسب گوشت

عکس, آموزش سس قارچ و استیک دلچسب گوشت

این یک غذای شیک و مجلسی و خوشمزه است. برای تهیه استیک به گوشت راسته و نمک و فلف و روغن وکره نیاز دارید. گوشت باید مخصوص استیک خریده شود.
مواد لازم برای سس قارچ:۱ قاشق چایخوری روغن زیتون یا کره
۱۵۰ گرم قارچ (خرد شده)
۱۵۰ میلی گرم خامه غلیظ
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری نمک
سیر خرد شده ۲ حبه(دلخواه)
( برای خواندن بقیه مطلب روی کلمه ادامه مطلب در زیر کلیک کنید)

طرز تهیه سس قارچ:قارچ ها را داخل ماهی تابه ریخته و با حرارت زیاد تفت دهید تا قهوه ای شوند. پس از آن خامه، نمک و فلفل را اضافه کنید و تا با حرارت ملایم شروع به جوشیدن کند.به مدن ۵ تا ۸ دقیقه مدام مخلوط را هم بزنید تا ته نگیرد. حالا سیرها را اضافه کنید و یک دقیقه آن را روی حرارت نگه دارید و سپس به سلیقه خودتان آن را کنارو یا روی استیک ها بریزید و تزئین کنید.طرز تهیه استیک:۱٫ مطابق سلیقه خودتان تکه های استیک را ضخیم و یا نازک انتخاب کنید. اگر تمایل دارید استیکتان آب دار باشد و وسط آن صورتی بماند و لایه بیرونی کاملا سرخ شده و طلایی شود بهتر است تکه های استیک را ضخیم انتخاب کنید. اگر ترجیح می دهید که وسط استیک به اندازه لایه رویی پخته شود لایه ها را نازک بگیرید.۳۶ ساعت قبل از پخت استیک، گوشت را بدون روکش داخل یخچال قرار دهید و هر ۸ ساعت گوشت را زیرورو کنید با اینکار گوشت هواگیری می کند.۲٫ قبل از اینکه استیک ها را سرخ کنید آن ها را نمک بزنید و بگذارید دمای گوشت ها با دمای اتاق یکی شود. بهتر است ۴۰ دقیقه قبل از سرخ کردن ، گوشت ها را نمک بزنید چرا که نمک رطوبت گوشت را جذب می کند و آن را ترد می کند و پس از مدت زمان کوتاهی نمک رطوبت را به گوشت پس می دهد و اینکار باعث می شود گوشت آبدار تر و تازه تر شود. در این مرحله فلفل را اضافه نکنید چرا که فلفل در مرحله سرخ کردن می سوزد.بهتر است فلفل را پس از سرخ کردن اضافه کنید.۳٫ داخل ماهی تابه ۱ تا ۲ قاشق چایخوری روغن خنثی(روغن کانولا) بریزید. صبر کنید تا روغن داغ شود.پس از آن گوشت را به آرامی داخل ماهی تابه بگذارید. به عقیده بعضی از آشپزها چرخاندن غذا موفع پختن و یا سرخ کردن باعث پخت سریعتر و آسان تر می شود. با این روش گوشت یا هر ماده غذایی دیگر مدت زمانی زیادی حرارت نمی بیند و درنتیجه نمی سوزد و طعم خوبی خواهد داشت.اما بعضی آشپزها ترجیح می دهند در ابتدا به طور کامل یک طرف استیک را سرخ کنند و سپس سراغ طرف دیگر می روند. انتخاب با خود شماست هر طور مایلید همانطور عمل کنید.۴٫ استیک را به مدت ۳ تا ۱۰ دقیقه در ماهی تابه سرخ کنید. بسته به ضخامت و باریکی گوشت می توانید آن را کمتر و بیشتر سرخ کنید.هرچه گوشت نازکتر باشد مدت زمان کمتری برای سرخ کردن احتیاج دارد.۵٫ ۲ دقیقه قبل از اینکه استیک را از روی شعله بردارید دو قاشق چایخوری کره و هر ادویه ای که دوست دارید می توانید به آن اضافه کنید. کره را با قاشق کامل روی استیک بمالید با این روش استیک شما لذیذتر می شود. مطابق میلتان می توانید به استیک ادویه اضافه کنید اما استیک واقعی هیچ ادویه ای نباید داشته باشد. می توانید به استیکتان رزماری،استوقدوس،آویشن، مریم گلی و یا سیر اضافه کنید.۶٫ در این مرحله یک تکه از استیک را با انگشت امتحان کنید اگر به میزان دلخواه پخته شده آن را از روی حرارت بردارید و داخل ظرفی گذاشته و روی آن را فویل آلومینیومی بکشید و به استیکتان استراحت بدهید. در این مرحله استیک کمی پخته ترخواهد شد و آب باز نخواهد کرد. اگر به استیک استراحت ندهید موقعی که به آن چاقو می زنید تمام آب گوشت بیرون خواهد ریخت. اما با اینکار آب به تمام بافت ها خواهد رسید و موقع خوردن، گوشتی آب دار و ترد خواهید داشت.۷٫ می توانید استیک را به تکه های دلخواه خرد کنید و یا اینکه اجازه دهید تا مهمان ها خودشان آن را تقسیم کنند واز خوردن آن لذت ببرند.

برچسب ها درباره :

  • نوشته : مدیر
  • تاریخ : ۱۹ دی ۱۳۹۵


خرید پستی گیرنده تلویزیون دیجیتال DVB T مخصوص کامپیوتر و لپ تاپ

گیرنده تلویزیون دیجیتال DVB-T
دریافت ۲۵ کانال رادیویی وتلویزیونی با کیفیت DVD بدون نیاز به اینترنت
اتصال به کامپیوتر و لپ تاپ از طریق پورت USB
دارای آنتن پرتابل مگنت دار و قابلیت اتصال به آنتن هوایی
دارای نرم افزار قدرتمند برای نمایش تصاویر دریافتی
قابلیت ضبط برنامه های در حال پخش با کیفیت بالا
قابلیت تهیه عکس وذخیره بر روی هارد دیسک از برنامه های درحال پخش
دریافت کلیه کانال های رادیویی وتلویزیونی به صورت دیجیتال

شبکه های قابل دریافت :
شبکه های ۱(سراسری) – ۲(سراسری) – ۳(جوان و ورزش) – ۴(علم و تکنولوژی) – ۵(تهران) – ۶(خبر) – ۷(آموزش) – ۸(معارف) – ۹(مستند) – ۱۰(جام جم) – ۱۱(iFilm – آی فیلم) – ۱۲(PressTV پرس تی وی) – ۱۳(العالم) – ۱۴(شما) – ۱۵(بازار) + ۱۰ شبکه رادیویی

ویژگی ها :
- گیرنده ۱۵ کانال داخلی و ماهواره ای ایران و ۱۰ شبکه رادیویی
– مشاهده شبکه های تلویریونی با کیفیت ماهواره (DVD) به صورت دیجیتال بدون نیاز به دیش
– تامین برق مورد نیاز از پورت usb ، بدون نیاز به آداپتور خارجی
– امکان تهیه عکس از برنامه های در حال نمایش
– اتصال آسان از طریق پورت usb
– امکان تهیه لیست کانال های مورد علاقه
– گارانتی تعویض

توجه : اگر شهر شما هنوز پخش دیجیتال را پشتیبانی نمی کند میتوانید از این گیرنده به عنوان تلویزیون آنالوگ استفاده کنید.لازم به ذکر است که پخش دیجیتال به زودی در سراسر کشور قابل دریافت خواهد بود.

قیمت استثنایی : فقط 45000 تومان
برای مشاهده توضیحات و تصاویر بیشتر اینجا را کلیک نمایید . . .
برای خرید و سفارش این محصول بر روی آیکن زیر کلیک نمایید :
خرید پستی

ايربرا

برای مشاهده توضیحات و تصاویر بیشتر اینجا را کلیک نمایید . . .

پکیج طراحی ناخن مایا

برای مشاهده توضیحات و تصاویر بیشتر اینجا را کلیک نمایید . . .

خردكن نايسر دايسر پلاس

برای مشاهده توضیحات و تصاویر بیشتر اینجا را کلیک نمایید . . .

بيگودي جادويي

برای مشاهده توضیحات و تصاویر بیشتر اینجا را کلیک نمایید . . .

کیف رولی لوازم آرایش

براي مشاهده توضيحات و تصاوير بيشتر اينجا را کليک نماييد . . .

بستني ساز خانگي مجيک

براي مشاهده توضيحات و تصاوير بيشتر اينجا را کليک نماييد . . .

مانتو تابستانه سرمه

براي مشاهده توضيحات و تصاوير بيشتر اينجا را کليک نماييد . . .