photo تفاوت پختن برنج قهوه ای با برنج سفید و معمولی

همان طور که چایی سیاه سم است و چای سبز رمز جوانی و زیبایی ، این حکایت در مورد برنج نیز صادق است برنج قهوه ای نه تنها ضرری ندارد بلکه دارای خواص بیشماری است و به خوردن آن سفارش زیادی شده است . مواد لازم برای پخت برنج قهوه ای :
برنج قهوه‎ای – ۱ پیمانه
نمک – به مقدار لازم
روغن – به مقدار لازم
طرز تهیه برنج قهوه ای :برنج را در یک قابلمه بزرگ بریزید و حدود ۲ پیمانه (¾۱ پیمانه) سرخالی به ازای هر یک پیمانه برنج قهوه‌ای آب اضافه کنید. روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. سپس در ظرف را گذاشته و حرارت را خیلی کم کنید و بگذارید برای ۴۵ دقیقه روی حرارت کم بپزد. پس از ۴۵ دقیقه در ظرف را باز نکنید؛ فقط شعله را خاموش کنید. بگذارید قابلمه برنج به مدت ۱۰ دقیقه در همان شرایط قبلی باقی بماند. به این صورت برنج شما آماده است.برنج قهوه‌ای یکی از انواع طبیعی غلات کامل است که طعمی شبیه طعم مغزهای خوراکی دارد و حتی پس از پخت هم قهوه‌ای می‌ماند. برای آن که آن را برای مصرف آماده کنید، یادتان باشد:پیش از پخت، آن را ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بخیسانید تا نرم و آماده شود. هنگام پخت آب زیادی به آن نیفزایید؛ زیرا دانه‌های برنج به هم می‌چسبند نسبت آب به برنج برای پخت ۲ به ۱ است؛ یعنی به ازای هر ۱ پیمانه برنج قهوه‌ای، ۲ فنجان آب لازم دارید. حتماً قبل از پایان پخت چند دانه برنج را امتحان کنید تا از طعم و چاشنی آن مطمئن شوید. به علت وجود روغن خاص در این نوع برنج از خرید نوع مانده آن خودداری کنید؛ چون طعمش را عوض می‌کند. هنگام نگهداری می‌توانید نوع خام آن را در یخچال بگذارید تا تازه بماند.برنج قهوه‌ای دانه بلند برای مصرف همراه غذاهای گوشتی و سالادها مناسب است؛ در حالی که نوع متوسط یا کوتاه آن هنگام پخت چسبندگی و نرمی بیشتری دارد و مناسب تهیه پوره و پودینگ است.

برچسب ها درباره :

  • نوشته : مدیر
  • تاریخ : ۲۰ دی ۱۳۹۵