photo جلوگیری از وا رفتن کتلت سیب زمینی

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده بدون چربی= ۲۵۰ گرم
سیب زمینی متوسط= ۳ عدد
تخم مرغ= ۱ عدد
پیاز رنده شده= ۱ عدد
نمک و زردچوبه و فلفل= به میزان لازم

بقیه در ادامه مطلب….

شنبلیله یا آویشن خشک= ۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی= به میزان لازم
طرز تهیه :
سیب زمینی ها را رنده کنید و بقیه مواد را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید . این کتلت را بدون سبزی هم میتوان درست کرد و چنانچه اندازه گوشت و سیب زمینی از مقدار داده شده نسبت به یکدیگر کم یا زیاد شود هیچ تاثیری بر روی کتلت نگذاشته و در هنگام سرخ وا نمیرود .. فقط نکته ای که در هنگام سرخ کردن بایستی رعایت شود این است که حرارت را کم کنید تا کاملا گوشت پحته شود و خام نماند . معمولاً این غذا با وجودی که سرخ کردنی است ولی نسبت به کتلتی که با سیب زمینی پخته درست میشود مقدار کمتری روغن به خود میکشد وقتی کتلت ها را از ماهیتابه خارج میکنید روی کاغذ خشک کن قرار داده تا روغن اضافی گرفته شود سپس کتلت ها را در دیس چیده و تزئین کنید

برچسب ها درباره :

  • نوشته : مدیر
  • تاریخ : ۱۳ تیر ۱۳۹۰